Bocaditos de zucchini

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Corta los extremos de los calabacines y, después, córtalos en rebanadas de media pulgada de espesor.
3. Coloca en un tazón el pan rallado, el queso parmesano rallado, la pimienta, la sal y el ajo en polvo, la albahaca picada y las hojuelas de pimiento rojo. Mezcla todo muy bien.
4. Bate los huevos en otro recipiente aparte y sumerge las rebanadas de calabacín.
5. Empánalas en la mezcla del queso parmesano y da unas palmadas para que se adhiera muy bien.
6. Una vez que hayas finalizado, pon las rebanadas en una bandeja de horno grande y cocina durante 20 minutos o hasta que se doren los bocados de zucchinis por completo.