Primero, lavar bien zanahorias y tallos, después directo a la plancha caliente o sartén caliente para cocinar un poco con aceite de oliva. No las cocino mucho para que queden al dente.
Las cocino de un solo lado por unos 10 min.
Retirar de la plancha/sartén y emplatar en fuente o plato grande con rabanitos en láminas finas, flores comestibles, sal de mar y pimienta negra.
Los tallos de las zanahorias se comen también y forma parte de los “verdes” de la ensalada.
